河南万永生物科技有限公司
主营产品: 食品添加剂
食品级柠檬酸钙厂家-柠檬酸钙价格-柠檬酸钙含量
价格
订货量(千克)
¥20.00
≥1
¥18.00
≥25
店铺主推品 热销潜力款
잵잯잭잰잲재잯잯잳재잯
在线客服
简介 中文名称: 柠檬酸苹果酸钙
英文名称: Calcium citrate malate
别名: 枸橼酸苹果酸钙
详情: 结构式:为柠檬酸苹果酸钙的复盐 ,其理论组成:6 mol钙、2 mol柠檬酸、3 mol苹果酸。
理化性质: 白色粉末,溶解度比柠檬酸钙、苹果酸钙大。
来源与制法: 柠檬酸、苹果酸混合溶液中,加入钙盐(硫酸钙或氢氧化钙),经中和、沉淀、分离、过滤、干燥后制取。
柠檬酸苹果酸钙具有较好的溶解性、高吸收利用性、风味好等优点,目前是国际上理想的钙营养强化剂。果酸钙的固体剂型主要作为钙质补充剂,添Chemicalbook加到面包、饼干、糕点、糖果、奶粉及早餐食品和风味小吃中或制成功能性食品,果酸钙液体剂型用于钙强化饮料,添加到牛奶、豆乳饮料等饮料中。
用途与注意事项: 钙强化剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880?D1994)规定:本品(以元素钙计)用于饮液及乳饮料,0.6~0.8g/kg;谷类及其制品,1.6~3.2g/kg;婴幼儿食品,3.0~6.0g/kg。本品含钙量19%~26%。钙的生物利用率特别高,钙吸收量超过常用钙制剂碳酸钙和牛奶中的钙。本品溶解度高,在溶液中不产生沉淀,使用方便。
柠檬酸苹果酸钙可作为营养素补充剂的原料来源已列入营养强化剂(GB14880)及《矿物质化合物名单》中,属于安全性营养添加剂。中国公开的制备柠檬酸苹果酸钙的方法中钙、柠檬酸、苹果酸的摩尔配比是6∶2∶3,且制备方法经过反应、结晶、脱水、洗涤、脱水Chemicalbook、干燥/冷却、粉碎等多个步骤。国内外文献所公开的柠檬酸苹果酸钙的制备方法,通常是由柠檬酸、苹果酸和碳酸钙通过中和反应制备,需经过中和反应、结晶沉淀、过滤及干燥等多个步骤,制备效率低,损失率及能耗大,相应制得的果酸钙水溶性、品质、生产成本仍有提高的空间
柠檬酸苹果酸钙具有较好的溶解性、高吸收利用性、风味好等优点,目前是国际上理想的钙营养强化剂。果酸钙的固体剂型主要作为钙质补充剂,添Chemicalbook加到面包、饼干、糕点、糖果、奶粉及早餐食品和风味小吃中或制成功能性食品,果酸钙液体剂型用于钙强化饮料,添加到牛奶、豆乳饮料等饮料中。
柠檬酸苹果酸钙可作为营养素补充剂的原料来源已列入营养强化剂(GB14880)及《矿物质化合物名单》中,属于安全性营养添加剂。